Resep Chui Kao So: Kue Kering Renyah dengan Almond yang Cocok untuk Lebaran

25 Maret 2023, 18:04 WIB
Resep Chui Kao So: Kue Kering Renyah dengan Almond yang Cocok untuk Lebaran /

IKOBENGKULU.COM - Hai teman-teman, sudah memasuki bulan Ramadhan nih. Selain beribadah, momen bulan suci ini juga identik dengan berbagi dan berkumpul bersama keluarga. Tak lengkap rasanya jika tidak ada hidangan khas Lebaran, seperti kue-kue yang menjadi simbol kebahagiaan. Nah, salah satu resep yang bisa dicoba adalah Chui Kao So.

 

Chui Kao So merupakan kue kering yang dipadukan dengan potongan almond, membuatnya terasa renyah dan enak saat digigit. Kue ini mirip rasa dengan kacang, namun tidak mengandung kacang.

Resep Chui Kao So ini dari Mba Riyasirmadona, dan untuk baking powder, disarankan menggunakan Kis Baking Powder dari @chefmatechocolate yang bisa membuat kue lebih lezat dan mengembang.

Baca Juga: Resep Buka Puasa Sederhana: 10 Menu Lezat dan Mudah untuk Ramadan

Untuk membuat Chui Kao So, bahan-bahan yang dibutuhkan seperti terigu kunci biru, gula pasir kasar, minyak sayur atau goreng, kuning telur, butter, Baking Powder dari @chefmatechocolate, soda kue, dan sejumput garam. Setelah semua bahan tercampur, adonan bisa dipulung dan dibentuk sesuai selera.

Kemudian, olesi loyang dengan margarin dan letakkan adonan di atasnya. Oles dengan bahan olesan kuning telur dan taburi dengan potongan almond slices. Panggang kue selama 30 menit di dalam oven dengan suhu 150°C - 160°C hingga matang.

Dengan menggunakan resep Chui Kao So ini, kita bisa membuat hidangan Lebaran yang spesial dengan mudah. Selain itu, Chui Kao So juga bisa dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke rumah saudara dan teman.

Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Semoga bermanfaat! ????


Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Chui Kao So:

Bahan:

  • 250 gram terigu kunci biru
  • 75 gram gula pasir kasar
  • 100 ml minyak sayur/goreng
  • 1 butir kuning telur
  • 50 gram butter
  • 1/4 sendok teh baking powder (Kis Baking Powder dari @chefmatechocolate)
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • Sejumput garam

Baca Juga: Cara Membuat Kolak Pisang dan Kolang Kaling
Olesan:

  • 2 butir kuning telur aduk rata, saring


Toping:

  • Almond slices


Cara membuat:

Larutkan 1/2 sendok teh soda kue ke dalam 2 sendok makan air (yang digunakan hanya 1 sendok teh), diamkan sebentar.
Campur semua bahan, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan 10 gram atau sesuai selera, bulatkan, lalu tekan dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
Oles kue dengan bahan olesan, lalu taburi dengan almond slices.
Panaskan oven api atas bawah 150°C - 160°C, panggang selama 30 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.

Selamat mencoba! ***

 

Editor: Iyud Dwi Mursito

Sumber: Instagram @chefmatechocolate

Tags

Terkini

Terpopuler