Network
IKOBENGKULU.COM - Mango Sticky Rice, atau dikenal juga dengan Khao Niew Mamuang, adalah hidangan penutup ikonis dari Thailand yang menggabungkan rasa manis alami buah mangga dengan kelembutan beras ketan.
Resep ini akan membimbing Anda melalui proses pembuatan Mango Sticky Rice yang dapat dengan mudah dibuat di rumah, menjanjikan pencuci mulut yang tidak hanya memuaskan rasa manis Anda tetapi juga menambah keunikan dalam daftar resep andalan Anda.
Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram beras ketan, rendam selama 4 jam atau lebih
- 2 buah mangga, matang dan berair, potong sesuai selera
- 400 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan untuk menambah aroma (opsional)
- 100 gram gula pasir, atau sesuai selera
- 1 sendok makan biji wijen yang telah disangrai, untuk taburan
Membuat Bumbu Santan:
- Ambil 300 ml santan dan tuang ke dalam panci.
Masukkan gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam santan.
- Hangatkan di atas api sedang sambil terus diaduk sampai gula terlarut dan campuran santan sedikit mengental, lalu angkat.
Baca Juga: Papeda Papua: Sejarah, Cara Penyajian, dan Manfaat Kesehatan Makanan Khas Indonesia
Cara Menyiapkan Beras Ketan:
1. Setelah beras ketan direndam, tiriskan dengan baik.
2. Kukus beras ketan selama 15-20 menit sampai teksturnya menjadi lembut dan matang sempurna.
3. Pindahkan beras ketan yang masih hangat ke dalam mangkuk.
