Network
IKOBENGKULU.COM - Botok adalah salah satu jenis masakan Indonesia yang terbuat dari ikan atau daging yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus atau dibakar. Botok biasanya diisi dengan bumbu-bumbu rempah dan sayuran yang memberikan aroma dan rasa yang khas.
Berikut adalah resep dan cara membuat botok.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri atau daging ayam, giling halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kelapa parut, sangrai
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok teh garam
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 lembar daun pisang, potong-potong dan direbus
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Goreng Krispi yang Renyah dan Lezat: Resep Terbaru 2023
Langkah-langkah:
1. Siapkan wadah dan campurkan ikan atau daging ayam yang sudah digiling dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
2. Tambahkan kelapa parut sangrai, air jeruk nipis, gula merah, garam, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Aduk rata kembali.
