IKOBENGKULU.COM- Resep kerang Saus Padang, salah satu menu favorit pecinta seafood di tempat makan atau resto seafood.
Perpaduan bumbu cabai yang segar dengan saus tomat yang lembut membuat hidangan ini terasa nikmat saat disantap.
Apalagi jika kerangnya masih segar, tentunya akan lebih mantap jika dimasak dengan bumbu padang ini. Simak resep ini dilansir dari instagran @dapurmertua
Resep Kerang Saus Padang Gurih
Bahan:
600gram Kerang dara
2 sendok makan +
150ml air hangat
3 lembar daun jeruk(iris halus)
1/2 bawang bombay(ptng dadu)
7 cabe rawit (iris")
2cm jahe(geprek)
Baca Juga: Resep Gulai Cincang Daging Tumis, Wangi dan Mengundang Selera Makan
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
Secukupnya:
Saus tiram
Saus sambal
Saus tomat
Garam,lada dan gula.
Cara masak:
- Bersihkan kerang dengan cara sikat cangkangnya, kemudian bilas dengan air mengalir.
- Panaskan air lalu rebus kerang sebentar saja, kemudian angkat lalu kupas buang cangkang yg kosong.
- Panaskan dua sndek maknn minyak goreng lalu tumis bumbu halus, jahe, bombay dan daun jeruk hingga harum.
Baca Juga: Resep Menu Rumahan, Oseng Kacang Panjang & Tempe
- Tahap berikutnya larutkan dengan air hangat, kemudian tuang dan tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat serta kasih dikit garam,lada dan gula.
- Panaskan sampai mendidih hingga kuah mengental baru masukan kerang dan telur "aduk" cepat.
- Koreksi rasanya jika sudah pas asin manis pedes dan gurih, maka angkat dan sajikan hangat. ***