Network
IKOBENGKULU.COM-Paha ayam yang direbus benar-benar nikmat, dan resep ini tentu saja tidak terkecuali. Paha ayam ini terlepas dari tulangnya, sangat beraroma, dan hanya membutuhkan satu wajan untuk membuatnya.
Braising melibatkan pembakaran ayam terlebih dahulu diikuti dengan merebusnya dalam cairan, yang bisa berupa kaldu atau anggur. Itu membuat Anda memiliki daging yang lembut dan beraroma, dengan kulit yang lezat.
Paha ayam ini mengandung bawang merah, bawang putih, jahe, anggur putih (atau sake, apa pun yang Anda pilih), kecap, minyak wijen, biji wijen, dan daun bawang.
Baca Juga: Menu Lezat untuk Sahur atau Berbuka, Sosis Pedas Saur Barbeque, Ini Resepnya Silahkan Coba
Berikut resep sederhana namun lezat ini yang dilansir ikobengkulu.com dari sizzlfy.com, akan memberi Anda hasil akhir yang istimewa dan menggugah selera. Sajikan dengan nasi untuk makan malam yang sempurna.
Apa yang kau butuhkan
- 6 tulang paha ayam
- garam
- lada hitam giling
- 1 sdm minyak sayur
- 2 inci jahe, parut
- 5 siung bawang putih, parut
- 8 ons bawang merah kecil
- 3/4 cangkir anggur putih kering (atau sake)
- 1 cangkir kecap rendah sodium
- 3/4 gelas air
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sdm minyak wijen panggang
- biji wijen panggang
- bawang hijau iris tipis
- nasi putih, untuk penyajian
Apa yang harus dilakukan
Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Dalam wajan tahan oven besar, panaskan tanah. Sementara itu, bumbui ayam dengan garam dan merica. Setelah minyak panas, tambahkan ayam ke wajan dengan kulit menghadap ke bawah dan masak sampai kulitnya berwarna keemasan, yang akan memakan waktu sekitar 6 menit. Setelah selesai, pindahkan ke piring.
Tambahkan bawang putih, jahe, dan bawang merah ke dalam wajan dan masak selama sekitar satu menit. Tambahkan anggur dan kurangi menjadi setengahnya, sekitar 3 menit. Tambahkan kecap asin, air, dan gula, lalu didihkan.
Tempatkan sisi kulit ayam di wajan, letakkan di antara bawang merah. Pindahkan wajan ke rak tengah oven dan biarkan ayam rebus terbuka selama 35 menit, sampai benar-benar matang. Setelah selesai, keluarkan dari loyang.
