Network
IKOBENGKULU.COM - Rendang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer, terutama saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Rendang memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas serta bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket.
Berikut adalah resep dan cara membuat rendang untuk lebaran:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (pilih daging yang agak berlemak)
- 1 liter santan kental
- 5 buah cabai merah, iris halus
- 4 buah cabai rawit, iris halus
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran sedang, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, lalu aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Lebaran dari Berbagai Daerah di Indonesia
5. Masukkan daging sapi, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
6. Tambahkan santan kental, aduk rata, dan biarkan mendidih.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 2-3 jam.
7. Aduk sesekali dan jangan lupa untuk mencicipi rasa. Tambahkan garam atau gula merah jika perlu.
8. Angkat dan sajikan rendang di atas piring saji.
Selamat mencoba resep dan cara membuat rendang untuk lebaran. Jangan lupa untuk menyajikan rendang dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya seperti sayur lodeh atau sambal goreng hati. Selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri! ***
