Risol merupakan jenis gorengan yang berisi daging cincang ataupun sayur-sayuran yang dibungkus dadar dan digoreng setelah dilapisi dengan tepung panir dan juga kocokan telur.
Saat ini risol sudah memiliki berbagai varian isi, salah satunya adalah Risol Mayo. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat risol mayo.
Bahan:
Bahan Kulit Risol
- 250 g Tepung Terigu Protein Sedang
- 650 ml Air
- 2 Butir Telur
- 1/2 sdt Garam Halus
- 3 sdm Minyak Goreng
Bahan Isian
- 500 g Mayonaise
- 3 Sosis Ayam/sosis daging/smoked beef
- 3 Telur Rebus
Bahan Baluran
- 100 g Tepung Panir/Tepung Roti
- 2 Butir telur
-Minyak Goreng 500 ml
Baca Juga: Indomie Ternyata Bisa Dijadikan Cemilan, Begini Cara Membuatnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kulit hingga larut, lalu saring untuk menghindari adonan yang masih bergerindil.
2. Cetak kulit risol menggunakan teflon anti lengket. Jika sudah kering dan mengkerut itu artinya sudah mateng, segeralah di angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
3. Ambil kulit yang telah dibuat tadi lalu susun mayones, telur rebus, Sosis Ayam/sosis daging/smoked beef diatasnya lalu lipat seperti bentuk risol pada umumnya lakukan hingga bahan habis.
4. Celupkan risol yang telah dibuat ke kocokan telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga merata, lakukan sampai semuanya telapisi.
5. Simpan risol dalam lemari pembeku atau bisa langsung di goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil.
6. Goreng hingga risol berwarna agak kecoklatan lalu angkat kemudian tiriskan, risol mayo siap di hidangkan.
Itulah bahan dan cara membuat risol mayo, selamat mencoba. (shela)**