Network
IKOBENGKULU.COM-Rempeyek udang tidak akan menghentikanmu mengunyah. Rempeyek udang enak disantap saat panas-panas sebagai lauk.
Rempeyek udang merupakan salah satu makanan favorit. Untuk membuat rempeyek sangat mudah.
Gunakan udang kecil yang masih segar agar mudah kering dan memiliki rasa yang renyah.
Anda bisa menambahkan cabai jika ingin pedas.
Terutama goreng dalam minyak panas sampai sangat renyah. Tambahkan irisan jeruk atau daun kunyit jika kamu suka baunya.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Kaya Rempah-rempah Andalan Hidangan Saat Idul Adha
Lihat resep di bawah ini untuk bahan dan bumbu dan cara membuatnya.
Bahan
-1⁄4 kg udang basah utuhan(tidak di buang, kulit, dan kepala ukuran kecil
-7 sdm penuh tepung beras
-3 sdm tepung tapiokia
-1 sdt kaldu bubuk
-± 1⁄2 sdt garam/ sesuai selera
-± 300 ml air
Bumbu halus
-7 siung bawang putih
-7 biji kemiri
-1⁄4 kelingking kunyit
-1 1⁄2 sdm ketumbar biji
CARA MEMBUAT
Baca Juga: 8 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner Terpopuler di Bengkulu
1. Cuci udang dan tiriskan
2. Ulek atau blender bahan bumbu halus
3. Tuang bumbu ke wadah,masukkan tepung, kaldu bubuk, garam dan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata, masukkan udang
4. Goreng adonan rempeyek di wajan anti lengket atau wajan aluminium. Tuang adonan rempeyek menempelkan ke badan wajan di atas permukaan minyak, siram-siram dengan minyak panas. Setelah terlepas bolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan. ***
