Network
IKOBENGKULU.COM - Ikan kembung merupakan ikan yang masih kerabat dari tuna, tongkol dan makarel. Ikan kembung sering dijadikan pepes karena rasanya yang enak dan juga lebih hemat.
Selain enak, ikan tenggiri memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Diantaranya, ikan mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari peradangan akibat radikal bebas.
Anda bisa memasak makarel dengan saus celup untuk rasa yang lebih enak. Daun pisang juga akan mengeluarkan aroma yang khas dan nikmat. Masak sambal tenggiri di rumah sesuai resep mudah di bawah ini.
Baca Juga: Resep Siomay Yang rasanya Gurih, Cara Masak dan Bahannya, Bisa Dimakan Sendiri atau Dijual
Cara Membuat Pepes Ikan Kembung tanpa dipanggang di atas arang. Anda bisa memasak Pepes ikan kembung di Teflon. Rasanya tidak kalah enak dan tentunya lebih praktis. Sekarang, lihat resep yang diposting oleh Instagram @resep_ibu_mertua.
Resep Membuat pepes Ikan Kembung
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ati Ampela Campur Pete, Bikin Ketagihan, Cek Resep dan Bahanya
Bahan:
- 500 gram ikan kembung (bebas ikan apa saja), bersihkan kotorannya, cuci bersih
- 6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm
- 1 buat tomat merah besar, potong kasar
- 3 buah tomat hijau, potong kasar
- 10 buah cabe rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, keprak
- 2 cm lengkuas, keprak
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- Garam & gula merah secukupnya
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
Pelengkap:
- Daun pisang & tusuk gigi untuk menyemat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas, aduk rata.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing Bumbu Rempah Rasa Luar Biasa, Ini Bahan dan Bumbu Bumbunya
2. Masukkan ikan, bumbui garam & gula, masak sampai ikan matang, tes rasa, bila sdh pas matikan api.
3. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk rata.
4. Siapkan daun, bungkus ikan dg daun pisang, beri kemangi, bungkus & semat lidi.
3. Menjelang disajikan bakar pepes ikan diatas bara api/teflon, angkat & sajikan segera. ***
