Network
IKOBENGKULU.COM - Tengkleng rusuk sapi adalah masakan khas Jawa Tengah yang terbuat dari tulang rusuk sapi yang dimasak dengan bumbu khas.
Berikut adalah resep cara membuat tengkleng rusuk sapi yang enak:
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang rusuk sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air asam jawa
- 3 buah cabe rawit, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
Langkah-langkah:
Baca Juga: Cara Membuat Rendang Lezat untuk Lebaran: Resep Tradisional dan Tips Rahasia
1. Rebus tulang rusuk sapi dalam air mendidih selama 30 menit sampai empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak goreng hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tumis hingga layu.
